Des scientifiques de l’Université de Wisconsin-Madison aux Etats-Unis ont réussi à retarder le vieillissement de l’audition chez les souris en contrôlant le nombre de calories ingurgitées.

 Des expériences sur les souris ont montré qu’une réduction de 25% de calories permettait d’activer un enzyme particulier, le Sirt3, qui permet de préserver l’audition. Les expériences ont été décrites par des recherches publiées dans le journal Cell.

« Si nous pouvons trouver des composants qui permettent d’activer le Sirt3, nous serions peut-être en mesure d’obtenir les avantages de la restriction des calories sans avoir à se restreindre, » déclare Tomas A. Prolla, professeur en génétique à l’Université de Wisconsin-Madison aux Etats-Unis et responsable de cette publication.

« Ce qui semblent se passer lors de la restriction en calories est que l’organisme se sent en situation de stress, » explique Polla. "L’auto-préservation est alors favorisée par les changements métaboliques. Dans des conditions normales, explique-t-il, les niveaux de Sirt3 sont bas. Les restrictions caloriques semblent augmenter ces niveaux de Sirt3. Or, ces Sirt3 réduisent la production de radicaux libres, notamment responsables du vieillissement des cellules de l’oreille interne."

Source : jsonline.com

09/05/2011